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Surat, Gujarat
6 hours ago

Eat Pasta Run Fasta: 5 alternativas a la pasta

Nos encanta su versatilidad, sencillez, sabor y los usamos como energía; con salsa de tomate o pesto, arrabiata, aglio e olio, carbonara... La pasta es uno de nuestros alimentos básicos y para algunos, ¡la pasta es amor!

Sin embargo, para garantizar una dieta equilibrada, debe pensar fuera de la caja de vez en cuando y agregar algo de variedad a su dieta. ¡Todavía no tienes que renunciar a la pasta! Explore nuestras 5 alternativas: ¡seguro que hay una para usted!

1. Zoodles o fideos vegetales

¡En tu marca, zoodle, vete!

Vale la pena invertir en un cortador en espiral si quieres comenzar a hacer fideos con calabacín (u otras verduras). Con solo 19 calorías por cada 100 gramos de calabacín, es una alternativa barata y saludable a la pasta. ¡Puedes comerlos con pesto, salsas o como guarnición e incluso obtener una porción extra de vitaminas! Simplemente córtelos en tiras finas con una cortadora en espiral y cocínelos en agua con sal durante 2-5 minutos. Si no te gustan los calabacines, también puedes usar otras verduras como zanahorias, boniatos, calabaza o colinabo. ¡No hay límites para tu imaginación!

2. Fideos de lentejas

Son rojos y te mantienen lleno durante mucho tiempo: los fideos de lentejas rojas.

Están hechos de lentejas rojas secas que se han procesado en harina y sirven como fuente de proteína vegetariana. Ahora puedes encontrarlos en casi todos los supermercados y combinarlos como la pasta "normal". Ya sea con salsa de tomate, boloñesa o verduras, esta pasta es una guarnición baja en carbohidratos, rápida y fácil de preparar.

Consejo: debe cocinarlos exactamente de acuerdo con las instrucciones del paquete, de lo contrario, se volverán demasiado blandos y se desmoronarán rápidamente. La formación de espuma en el agua de cocción es normal debido a las saponinas contenidas en las legumbres y no afecta el sabor.

3. Fideos de garbanzos

Los fideos de garbanzos también están hechos de legumbres ricas en proteínas. Además te aportan fibra, son bajas en grasas y te mantienen saciado durante mucho tiempo gracias a los ácidos grasos insaturados. Los fideos de garbanzos, como los fideos de lentejas, están disponibles en supermercados bien surtidos. La mayoría de las veces son incluso "vecinos de estantería". Un fideo que te aporta importantes minerales como el magnesio y el hierro y es muy versátil. Pruébalo con verduras salteadas y pesto, o con una salsa de espinacas y champiñones. Nuevamente, no exceda el tiempo de cocción indicado en el paquete o los fideos perderán fácilmente su forma.

4. Fideos Konjac

¡No hay peligro de borrachera aquí!

La pasta hecha con trigo duro no se reemplaza por alcohol, sino por una raíz asiática: la raíz de konjac. Si bien este tipo de fideos no es una novedad en Asia, también está llegando lentamente como una versión baja en calorías aquí en Europa. Con 8 calorías por cada 100 gramos, los fideos no solo son bajos en calorías, sino también sin gluten, sin grasa y veganos. Vienen en un tipo de empaque que es inusual para nosotros, a saber, envueltos en plástico y flotando en un líquido. Debe tamizar esto y enjuagar bien los fideos antes de prepararlos. Después, son insípidos y se pueden usar para platos asiáticos, así como con salsas saladas. Puede encontrarlos en tiendas asiáticas bien surtidas, probablemente bajo el nombre de Shirataki Noodles.

5. Fideos soba

Estos fideos también se han utilizado en la cocina asiática durante mucho tiempo. Es posible que ya conozca los fideos soba de la comida japonesa sin haberlo notado conscientemente. Tienen un color marrón y están hechos de trigo sarraceno. Por lo tanto, tienen una sutil nota a nuez. Combinan perfectamente con platos al wok y salsas cremosas de coco o maní. Además, para la época de frío, simplemente puedes cocinarlas en caldo y refinarlas con cebolletas. Son ricos en zinc y magnesio y tienen un alto contenido en proteínas, lo que es especialmente beneficioso para los deportistas. Puedes conseguir fideos soba en supermercados bien surtidos o en el mercado asiático.

¡Diviértete probándolos y disfruta de tu comida!

 

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