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Surat, Gujarat
6 hours ago

Saludable y en forma durante el otoño: 3 increíbles recetas de sopa para ti

Para muchas personas, las sopas son una de las cosas que solo aprenden a apreciar cuando son adultos. Especialmente en los meses más fríos, la sopa a menudo no es solo una comida, ¡sino un verdadero calor para el alma! Especialmente después de una larga carrera en el frío, no hay nada como una ducha caliente seguida de una buena sopa que no solo te llena sino que también te calienta de adentro hacia afuera. ¡Tenemos tres clásicos de sopa para ti que debes agregar a tu menú a partir de ahora!

Sopa de calabaza

Los platos de calabaza de todo tipo definitivamente pertenecen al menú en otoño. Tenemos para ti una deliciosa sopa fresca y afrutada que te calienta por dentro y también te ayuda a pasar la temporada de frío gracias a las propiedades antiinflamatorias del jengibre.

Ingredientes

1 kg de calabaza Hokkaido
400 ml de leche de coco
200 ml de jugo de manzana
2 cebollas
2 dientes de ajo
50 g de jengibre
Aceite para freír
1-2 cucharadas de caldo de verduras
1-1,5 litros de agua
Sal
Pimienta
Curry

Retire las semillas de la calabaza y córtela en cubos pequeños. Puedes dejar la piel en la calabaza de Hokkaido. Cortar las cebollas, el ajo y el jengibre en trozos pequeños. Poner al fuego una olla, añadir un chorrito de aceite de oliva y sofreír brevemente la calabaza. Después de 3-4 minutos, agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y fría durante otros 2-3 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Luego desglasa todo con aproximadamente 1,5 litros de agua en la que hayas disuelto 1-2 cucharadas de caldo de verduras y déjalo hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda. Ahora haz puré todo hasta que quede una mezcla cremosa. Luego agrega la leche de coco y licúa todo nuevamente. Sazone todo a su gusto con sal, pimienta y curry y agregue unos 200 ml de jugo de manzana al gusto. ¡Revuelve bien una vez más y la sopa de frutas está lista para comer!


Sopa de tomate al horno

Un verdadero clásico de la infancia!!! ¡Esta receta de sopa es simple, rápida, deliciosa y un poco reinterpretada!

Ingredientes

1 kilo de tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
Hierbas a tu elección (frescas o secas: albahaca, tomillo, romero, mejorana, etc.)
300 ml de caldo de verduras
Polvo de pimentón
5-10 hojas de albahaca fresca

Precaliente su horno a 220° Celsius y use una cacerola o bandeja para hornear. Picar las cebollas y los tomates en trozos grandes, cortar los dientes de ajo en cuartos y poner todo en la cacerola junto con el azúcar, la sal, el aceite de oliva y las hierbas frescas. Mezclar todo bien y dejar en el horno unos 30-40 minutos. Saca tu base de sopa del horno y tritúrala junto con el caldo de verduras y el pimentón en polvo hasta formar una masa homogénea. Ahora pase la sopa a través de un tamiz nuevamente para atrapar los trozos grandes y sirva con albahaca fresca.

Sopa de papas

Es una de las sopas más populares en Alemania, contiene vitamina C y te llena de carbohidratos de cadena larga mientras te mantiene caliente. Una clásica sopa de patata no debe faltar en ninguna mesa durante la época de frío.

Ingredientes:

1 kg de papas (principalmente cerosas)
2-3 zanahorias
2 chirivías
2 cebollas
1 diente de ajo
1 laico
½ apionabo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
30 g de mantequilla o grasa para freír
1 manojo de perejil

Cortar las patatas, las zanahorias, las chirivías, las cebollas y el apio nabo en cubos aproximadamente iguales. Ponga las verduras en una sartén con grasa para cocinar y saltee durante 3-4 minutos antes de agregar las cebollas picadas, el ajo y los puerros. Después de saltear todo durante otros 2-3 minutos, desglasa las verduras con caldo de verduras y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Ahora agrega las especias a tu gusto y revuelve todo bien. Picar el perejil y servir la sopa mientras aún está caliente.
Si desea una alternativa con una guarnición de carne, puede cortar las salchichas poco antes de servirlas y calentarlas en la sopa.

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 Imagen 1: Ruth Georgiev a través de unsplash
Imagen 2: Jenn Kosar a través de unsplash
Imagen 3: EL GRIEGO vía unsplash